[サイエンス探検隊8]小さな微生物の大きな力

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培養中の微生物

 しょう油、パン、チーズ、納豆、皆さん一度は口にしたことありますよね。共通点は何だと思いますか? 全部、発酵食品で、乳酸菌、酵母、こうじ菌など微生物の「発酵する力」を利用してつくられています。毎日健康で過ごすのに、これらの有用微生物が一役買っています。病気になったら飲む薬も、ほとんどは微生物がつくる有用物質が利用されて…続きを読むにはログインが必要です。
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