[心のタスキ]青木阿弓さん 季節の酵母パン

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 2016年12月10日、つくば市要にて夫婦でパン屋を始めました。季節の果物などから自家製の酵母をおこし、国産の小麦とシンプルな材料でパンを焼いています。今の時期の酵母は国産レーズン、小麦、りんご、ゆず、ミント、洋梨。パンからは、素材の味や香りがほんのりと感じられます。  天然酵母というと酸味のあるパンを想像され…続きを読むにはログインが必要です。
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